白酒的香味成份復雜，除了乙醇和水之外，還有芳香組分存在。構成白酒質量風格的是酒內所含的香味成分的種類以及其量比關系。使用氣相色譜法就能快速而地測出白酒中的醇類、酯類、有機酸類、碳基化合物、酚類化合物以及高沸點化合物等成分的含量。

白酒氣相色譜儀有哪些優勢性能特點呢？

1、系統高精度，多功能，儀器界面操作簡便更為人性化
主控電路采用集成數字電子電路，可達0.01℃的溫控精度，且性能穩定可靠；系統功能齊全，具有開機自診斷功能
2、進樣系統的*性與選擇性增強，進樣方式多樣化